用意するもの
- ゆでえび ２００ｇ弱ぐらいかなぁ。。。
たまねぎ 小さいの１個
ピーマン １個
ねぎ 1/3本（使ったのは写真のねぎの半分弱ぐらい）
にんにく 少々（面倒なのでチューブのにんにく）
しょうが １かけ
レタスは飾り付け用
あと写真にはないけど、卵白（１個分）
したごしらえ
- えびは解凍して、しっぽを切って、そして背ワタを取ります。
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さらにキッチンペーパーを使って、水気を取ります。
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卵は卵白のみ、使います。
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卵白に、調味料を入れます。
酒、大さじ１
こしょう、少々
よく混ぜます。
しょうがは細かく切ります。
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ねぎも細かく切ります。
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ピーマンも小さく切ります。
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たまねぎも切っちゃいます。
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調理手順
- えびを卵白と混ぜ、そして油を引いたフライパンで炒めます。
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炒めたら、一旦お皿に引き上げます。
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再度油をひいて、ピーマンと玉ねぎを炒め、炒めたら、一旦お皿に引き上げます。
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盛り付け用のお皿を作っておきます。
ソースを作ります。
油を多めに引きます。
先ほど細かく切ったしょうが。
豆板醤はちょっと。
トマトケチャップ、大４。
にんにくはチューブで５ｃｍぐらい。
良く混ぜます。
ねぎを入れます。
コンソメはちょっと。（写真参考）
お水を入れます。（写真参考）
お酒、大さじ１。
さとう、大さじ１。
塩、小さじ 1/4ぐらい。
片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いて。
フライパンに入れます。
えび、ピーマン、たまねぎを全部フライパンに入れて混ぜます。
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エビチリの完成です。
いただきま～す。
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