鳥の唐揚げ・生春巻き

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鳥の唐揚げ、生春巻き、そしてひじきにサラスパを作りました。

用意するもの
ひじき

ひじき：１パック
にんじん：小さいので1/3本
しいたけ：２個
あぶら揚げ：１枚

用意するもの

にんじんはこのくらい

鳥の唐揚げ

もも肉：１口サイズにカット済みのもの、400gちょっと

もも肉：１パック423g

生春巻き

ライスペーパー：今回つかったのは４枚
サニーレタス
えび：ボイルしてあるやつ
かいわれ大根
にんじん、大根

下ごしらえ

ひじきと鳥の唐揚げでは下ごしらえをします。

ひじきのしたごしらえ

ひじきを水洗いして、干ししいたけを水につけて戻します。

鳥のから揚げの下ごしらえ

付けダレを作ります。
おろしにんにくを１かけ、料理酒大２、しょうゆ大２を入れて作ります。（大２よりちょい多めにしたかな。しょうゆとお酒は１：１）

鳥肉、一口サイズにカット済みのものを買ったものの、ちょっと大きいのがあるので、大きいのは半分に切ります。

そうしたら鳥肉を付けダレに付けて下ごしらえは完了です。

全員集合！

調理手順
最初に作ったのはひじき。

水洗いしたひじきににんじんとしいたけを入れて煮ます。
・にんじんは皮をむいて細く切ります。
・水で戻したしいたけは軸を取り除き、そして細く切ります。
・しょうゆとおさけはダバダバと大１ぐらいを目安に適当に入れます。

・おさとうはスプーン山盛り３杯ぐらい入れます。

そしてコップ半分ちょいぐらいの水を入れて火をかけます。
※油揚げはまだ入れない。

水加減はこの位。そしてふたをしてしばらく煮ます。

レンジが半分空いてるのでその間にお弁当用のブロッコリーをゆでたり。

これまたお弁当用のパスタを準備したり。。。

ひじきの方が煮えたぎってます。そこにそろそろあぶら揚げを入れます。

パスタも入れます。

にじきは煮てます。パスタもゆでてます。

いそがしいですが、この間に生春巻きの材料の記念写真を撮ります。

だいこんとにんじんはきれいに巻きたいのでライスペーパーの大きさに合わせて、そして長さを揃えて切ります。

といってる間にパスタがゆであがりました。
お湯を切って、マヨネーズで混ぜれば完成です。

ひじきも水分が飛んできたら完成です。

生春巻きはちょっと置いといて先にから揚げやっつけます。

鳥肉は付けダレにつけておいたのを取りだし、余分なタレを拭きとります。

ビニール袋に小麦粉をスプーンに２杯、新粉もスプーンに２杯入れて良く混ぜます。

鳥肉入れてまた混ぜます。

では、揚げる準備です。

油あったまるまで時間ありますね。

生春巻きの具材を切ります。
かいわれ大根は根っこの所を落として、サニーレタスは芯を取り除きます。

油があったまったら、鳥肉を揚げます。

無事鳥肉が全部揚がりました。

油はすぐに片付けます。

サラダはお弁当用に取り分けて冷凍庫へ。

ひじきも。

からあげも明日のお弁当箱へ。

さて、最後の生春巻きです。

まずはライスペーパーを水に浸します。

その後先ほど切った野菜（サニーレタス、かいわれ大根、にんじん、大根）そしてえびを入れて巻きます。

無事生春巻き完成しました。（明日のお弁当も！）

晩ご飯、完成です。
いただきまーす。

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