用意するもの
さば（ちなみに特売品、一匹158円♪）
調理手順
まずはお腹を切ります。
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そして、頭を落とします。
胸びれにひっかけ、奥に切りこみます。骨もガリガリっと力入れて切ります。
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取れました。
たまごもあります。
そしてレバーもおいしそうだったので取っておきました。
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内臓を取り除くとこんな風になってます。
これを骨にそって３枚におろします。
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お店のようにはうまくいかないです。
そして骨に付いた身はスプーンでこそぎとります。
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そして背骨を取り除き、背びれを切り落とします。
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奥の２つの小皿に載っているのがたまごとレバー、そしてこそぎ取った切り身。
鍋にしょうがを２切れ、さばの切り身、コップ１杯の水を入れます。
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おさけもしょうゆも適当に入れます。
おさけはダバダバと大１ぐらいかなぁ。。。しょうゆはたらたらと小１ぐらいか。。。
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ふっとうしたらおさとうを３杯、それとみそを入れます。
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最後、しあがり直前にたまごを入れます。
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片側を４つに切ってみそ煮にしたのですが、もう片側側は６つに切って冷凍庫へ。
タツタ揚げにしようかと思ってます。
ばんごはんが楽しみです。
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