用意するもの
にんじんとたまねぎ→かき揚げにします。
ピーマン、なす→揚げます。
ちくわ→磯辺揚げにします
春巻き→冷凍食品です。揚げます。
だいこん→大根おろしを作ります。
ブロッコリー→揚げます。揚げるのは初めてです。
調理手順
小麦粉を適当に取り（スプーン山盛りで６～７杯だった）、冷蔵庫で冷やした水で溶かします。
水の量で調節する固さ加減が難しいです。
天ぷら油をあたためます。
ブロッコリー、半分はお弁当のためにゆでて、残りを天ぷらにします。
ピーマンは４つに、ちくわは６つに切ります。
なすは揚げる直前に切るのでまだ切らないでください。
ちくわは磯辺揚げにします。
小麦粉を少し取り分け、青のりを混ぜて衣を作ります。
そしてちくわに衣を付けます。
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たまねぎとにんじんも切りました。
油があたたまりました。
箸を入れると泡が出てきます。
では、なすを切ります。
４つに切って、そして切り込みを入れて開きます。
なすに衣を付けて、揚げます。
じっくり揚げるぐらいがちょうどいいです。
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ブロッコリーを揚げます。
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ピーマンを揚げます。
ピーマンは揚げすぎると跳ねるので軽くで十分です。
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次はちくわ。
ちくわは揚げすぎると膨らむのでそこそこにします。
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春巻きは色で焼き上がりをチェックします。きつね色にします。
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うまい。
小麦粉と水を足して衣を追加します。
そしてたまねぎとにんじんのかき揚げを準備します。
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おたまを使って具を油に落とします。
これも両面じっくりと揚げます。
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全て揚がりました。
油が熱いうちに片づけなくてはいけません。
火を消してすぐにオイルポットに片付けます。
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天つゆを作ります。
市販のつゆを３倍に薄めて作ります。（つゆ１：水２）
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大根おろしも作ります。
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天ぷら、完成です。
いただきまーす。
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