2013年10月1日火曜日

さんまの南蛮漬けのレシピと調理手順

さんまの南蛮漬けを作ります。

用意するもの
・特売で買ってきたさんま4匹




調理手順
さんまのうろこが残ってないか見て、3枚におろします。

そして小さく切って小麦粉を両面にかけます。

次に南蛮漬けのたれを作ります。
・砂糖   大 1 1/2
・酢     大 2
・しょうゆ 大 2
・酒     大 1
・水     大1
・唐辛子 少々
どこかで見つけたレシピなのですが、たれ多すぎでした。全部半分の分量で作っても良かったです。

油を多めに引いて、両面炒めます。


両面焼けたら一旦油を切って、たれに漬けます。


これで、完成です。
いただきまーす。


中国のお土産のお茶を食後に作ってみました。

広がってこのようになりました。

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